Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Crema pastelera
- 300 g de leche
- 50 g de azúcar
- 40 g de harina de repostería
- 2 huevos
- 1 vaina de vainilla
Bombas
- 50 g de azúcar
- 1 tira de piel de naranja (solo la parte naranja)
- 1 tira de piel de limón (solo la parte amarilla)
- 85 g de leche
- 55 g de agua
- 1 huevo
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 5 g de levadura prensada fresca
- 180 g de harina de fuerza
- 150 g de harina de repostería
- 45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
- 500 g de aceite de girasol
Caramelización
- 2070 g de agua
- 250 g de azúcar
- 1 cucharada de glucosa
- 1 - 2 chorritos de vinagre
- Voeding
- per 1 unidad
- Calorieën
- 2835 kJ / 678 kcal
- Eiwitten
- 12.1 g
- Koolhydraten
- 106.7 g
- Vetten
- 22.6 g
- Verzadigd vet
- 7.4 g
- Vezels
- 2.2 g
- Natrium
- 333.7 mg
Alternatieve recepten
Crocanti de cacahuetes
1h 30min
Rosquillas glaseadas con caramelo
5h
Fresas con mousse de queso y chocolate blanco (Al vacío)
2 Std.
123
1h
Menú: Dip de huevo y jamón. Espaguetis y calabacín con pollo marinado. Volcanes de chocolate con salsa de naranja
1h
Shrub de frambuesas
128 Std. 10 Min
Tarta bol de frutos rojos
1h 20min
Tronquitos de turrón
1h 40min
Roscón con mousse de salmón y langostinos
3h
Tiramisú de caramelo
3 Std. 30 Min
Crema pastelera (Espesar)
15 Min
Salsa de caramelo
1h 30min