Bombas crujientes de crema

Bombas crujientes de crema

4.2 15 beoordeling

Voorbereiding. 1u.

Totaal 5u. 30min

6 unidades

Ingrediënten

Crema pastelera

300 g de leche
50 g de azúcar
40 g de harina de repostería
2 huevos
1 vaina de vainilla

Bombas

50 g de azúcar
1 tira de piel de naranja (solo la parte naranja)
1 tira de piel de limón (solo la parte amarilla)
85 g de leche
55 g de agua
1 huevo
1 pellizco de sal
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla líquida
5 g de levadura prensada fresca
180 g de harina de fuerza
150 g de harina de repostería
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
500 g de aceite de girasol

Caramelización

2070 g de agua
250 g de azúcar
1 cucharada de goma
1 - 2 chorritos de vinagre

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 unidad

Natrium 333.7 mg

Eiwitten 12.1 g

Calorieën 2835 kJ / 678 kcal

Vetten 22.6 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 7.4 g

Koolhydraten 106.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Repostería. La vida es dulce 120 recepten
Spanje

Revista Thermomix nº 155 52 recepten
Spanje

Todo TM6 - Saca partido a los modos 44 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Almíbar básico

10min

Vasitos de crumble de chocolate y chile, reducción de frutos rojos y nata

4h 10min

Mini eclairs de frambuesa

3h

Crema pastelera (Espesar)

15min

Pasteles de merengue y gelatina de frambuesa

3h 40min

Tarta de toffee con palomitas y chocolate

4h

Caramelos de toffee

2h

Crocanti de cacahuetes

1h 30min

Tulipas

50min

Canutillos de crema

3h

Petisús (éclairs)

1h 50min

Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

2h 35min