Cronuts con salsa de toffelate

Cronuts con salsa de toffelate

3.7 6 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 6u.

12 unidades

Ingrediënten

Masa de rosquillas hojaldrada

150 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
65 g de azúcar
340 g de harina de fuerza
1 huevo
1 yema de huevo
1 pellizco de sal
60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
harina de fuerza
200 g de mantequilla fría en un bloque

Salsa de toffelate

250 g de azúcar
200 g de nata (35% de grasa)
1030 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
30 g de mantequilla muy fría (a ser posible en un solo trozo)
75 - 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
1 cucharada de vinagre para el prelavado

Crema pastelera

300 g de leche
40 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
40 g de harina de repostería
2 huevos

Terminación y decoración

500 g de aceite para freír

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Natrium 115.3 mg

Eiwitten 7.7 g

Calorieën 2537 kJ / 607 kcal

Vetten 38.9 g

Vezels 2.3 g

Verzadigd vet 19.8 g

Koolhydraten 56.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Repostería. La vida es dulce 120 recepten
Spanje

Virales 19 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Roscón tres chocolates

4u. 15min

Nata de trufa

8u. 15min

Bizcocho plancha de chocolate

30min

Chocolate dripping cake (Tarta de goteo)

5u.

Brazos de chocolate y praliné

3u.

Minitartas San Marcos con trufa

3u.

Brazo de gitano con frambuesas

1u. 20min

Rainbow cake (tarta arcoíris)

2u. 45min

Miguelitos (Castilla la Mancha)

2u.

Tarta rosquilla gigante (doughnut)

3u. 30min

Red velvet cake

5u.

Bambas de nata

1u. 50min