Thermomix Friend vereist

Voor de bereiding van dit recept hebt u een Thermomix Friend nodig. Meer informatie

Gnocchi in Tomato Mascarpone Sauce, Broccoli Salad and Fruit Sorbet
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Gnocchi in Tomato Mascarpone Sauce, Broccoli Salad and Fruit Sorbet

4.7 (6 beoordelingen)

Ingrediënten

Gnocchi and Sauce

  • 30 g pistachio nuts, unsalted, shelled
  • 1 garlic clove
  • 15 g fresh basil leaves
  • 70 g onions, quartered
  • 400 g tinned chopped tomatoes
  • 70 g water
  • 1 ½ - 2 tsp fine sea salt, to taste
  • 1 tsp ground black pepper
  • 800 g gnocchi
  • 3 Tbsp sunflower oil

Fruit Sorbet

  • 60 - 100 g sugar, to taste
  • 500 g frozen fruit, in pieces (see tip)
  • 2 tsp lemon juice (optioneel)
  • 1 egg white (see tip) (optioneel)

Broccoli Salad and Finalisation

  • 1 red pepper, cut in pieces (2 cm)
  • 1 apple, large, cored, quartered
  • 250 g broccoli florets
  • 30 g pine nuts
  • 25 g olive oil
  • 15 g cider vinegar
  • 1 tsp honey
  • 1 ½ tsp mustard
  • 1 tsp fine sea salt
  • ¼ tsp ground black pepper
  • 6 Tbsp mascarpone (250 g)

Voeding
per 1 portion
Calorieën
4037 kJ / 964 kcal
Eiwitten
20 g
Koolhydraten
101 g
Vetten
50 g
Verzadigd vet
20 g
Vezels
15.8 g
Natrium
2123 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten