Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Le bouillon d'agneau
- 160 g d'oignons, coupés en deux
- ½ gousse d'ail, coupée horizontalement
- 5 - 6 branches de thym frais
- 500 - 600 g d'épaule d'agneau avec os
- 100 g de carotte, coupée en morceaux (3 cm)
- 50 g de céleri branche, coupé en morceaux (3 cm)
- 1200 g d'eau
- 2 - 3 c. à soupe d'eau
- 2 feuilles de laurier déshydratées
Les ravioli farcis à la courge musquée
- 600 g de courge musquée
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel, et un peu pour la courge
- 2 - 3 pincées de poivre moulu, et un peu pour la courge
- 300 g de farine de blé, type 45, et un peu pour le plan de travail
- 3 jaunes d'œufs
- 15 g d'huile d'olive
- 100 g de ricotta fraîche
- 2 c. à soupe de sauce de soja
- 1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée, à ajuster en fonction des goûts
- l'eau, pour la cuisson des ravioli
- feuilles de thym frais, pour la finition
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2013.7 kJ / 480.8 kcal
- Eiwitten
- 27.5 g
- Koolhydraten
- 47.2 g
- Vetten
- 20.3 g
- Verzadigd vet
- 7.2 g
- Vezels
- 5.2 g
- Natrium
- 563.3 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Granité au citron
13h
Pâtes à l'encre de seiche, aux crevettes et coques
1hod. 15min
Glace sur bâtonnet au tahini et aux amandes
Geen beoordelingen
Crème d'avocat aux herbes
10 Min
Liqueur aux herbes
169 godz.
Penne alla puttanesca
35min
Boisson au gingembre et citron vert
40 Min
Curry vert thaï, riz à la citronnelle
1h 50min
Sauce champignons à la crème et au vin blanc
30min
Ravioles de homard sauce Newburg
1h 40min
Panure
5 Min
Mousse de lait
10 Min