Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron
Voorbereiding. 20min
Totaal 5u. 10min
4 portions
Ingrediënten
L'huile d'olive au citron
-
le zeste d'½ citron jaune non traité
-
250 g d'huile d'olive
Les crostini au romarin
-
3 branches de romarin frais effeuillées
-
300 g de farine à pain et un peu pour fariner
-
200 g d'eau
-
1 c. à café de levure boulangère sèche
-
1 c. à café de sucre en poudre
-
1 c. à café de sel
Le bouillon de poisson
-
45 g de beurre
-
150 g d'oignons coupés en morceaux
-
100 g de céleri branche coupé en morceaux (5 cm)
-
150 g de carotte coupée en morceaux
-
4 - 5 branches de thym frais
-
500 g d'arêtes de poisson cru
-
100 g de vin blanc sec
-
2 feuilles de laurier déshydratées
-
3 - 4 brins de persil frais
-
1500 g d'eau
La bisque de saint-jacques et l'assemblage
-
60 g de farine de blé
-
50 g de beurre coupé en morceaux
-
50 g d'échalotes
-
1 gousse d'ail
-
30 g de concentré de tomate
-
100 g de poireau coupé en rondelles (1 cm)
-
100 g de vin blanc sec
-
2 branches de thym frais effeuillées
-
1 c. à soupe de sucre roux (optioneel)
-
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
12 noix de saint-jacques fraîches, nettoyées
-
4 c. à soupe de beurre
-
2 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
-
feuilles de persil frais pour la finition
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Natrium
726.3 mg
Eiwitten
19.5 g
Calorieën
4608.8 kJ /
1100.8 kcal
Vetten
72 g
Vezels
7.3 g
Verzadigd vet
26.5 g
Koolhydraten
81 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Faciles ou créatives
60 recepten
Frankrijk
Frankrijk
Misschien vind je het ook leuk...
Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé
8u. 30min
Tartare de daurade à la vanille
1u. 10min
Pannacotta à l’orange
4u. 25min
Eton mess à la mangue et au citron vert
15min
Mousse au citron vert façon mojito
3u. 15min
Ananas caramélisé aux épices
50min
Bagatelle au champagne et aux fruits rouges
3u. 40min
Mousse au citron et langues-de-chat au citron
3u. 45min
Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards
45min
Menu veggie - Gaspacho rouge au basilic
4u. 20min
Eton mess aux fruits rouges
2u. 20min
Brioche au poulet et curry Nyonya
2u. 45min