Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

4.2 52 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 55min

4 portions

Ingrediënten

60 g d'échalotes coupées en petits morceaux
20 g de beurre
150 g de vin blanc
200 g de fumet de poisson
1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
200 g de blanc de poireau coupé en rondelles fines
200 g de champignons de Paris frais émincés
sel
poivre moulu
150 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
½ c. à café de curcuma en poudre
15 g de fécule de maïs type Maïzena, diluée dans 2 c. à soupe d'eau froide
2 brins de cerfeuil frais équeutés

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 12 g

Calorieën 1117 kJ / 267 kcal

Vetten 18 g

Koolhydraten 13 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix® n°13 66 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Cassoulet de la mer

50min

Bouillabaisse

1h 15min

Seiche sauce au vin rouge

1h 5min

Papillotes de cabillaud en feuille de chou

55min

Brochettes de filets de sardine

1h 25min

Pot-au-feu de la mer

1h 5min

Parmentier gratiné de moules et chou-fleur

1h 30min

Velouté de moules au safran

40min

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

55min

Gratin de moules au curry

50min

Tajine de lotte au fenouil

1h 45min

Bisque de crevettes

30min