Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 12 langoustines
- du sel, à discrétion
- du poivre moulu, à discrétion
- 450 g d'eau
- 400 g de fèves fraîches, écossées (1,5 kg de fèves en cosses)
- 25 g d'huile d'olive, et 1 c. à soupe
- 150 g de jambon ibérique, type pata negra, en tranches
- 5 brins de thym frais
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1716 kJ / 408 kcal
- Eiwitten
- 49 g
- Koolhydraten
- 17 g
- Vetten
- 15 g
Alternatieve recepten
Velouté de langoustines à la vanille
55min
Coupe glacée aux pêches et aux abricots
12 Std. 30 Min
Fenouil et millet, gelée d'orange à l'anis
5 Std. 50 Min
Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)
25min
Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel
1 Std. 30 Min
Sorbet poivron et fruits rouges
12u.
Tarte Tatin pomme-fenouil
1h 35min
Anneaux de calamar au vin rouge
1h
Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices
45min
Sorbet poire avec morceaux
12u.
Espadon, écrasé de pommes de terre
45min
Sorbet au citron et au limoncello
4h 10min