![Croquettes de châtaigne au lard fumé Croquettes de châtaigne au lard fumé](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5685066A-3438-4219-B043-4513A9D0EED8/Derivates/34bb9231-56ba-4f7d-b896-7b7d4e75d240.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 420 g de châtaignes cuites et pelées (en bocal, sous vide ou maison)
- 2 tranches épaisses de lard fumé, coupées en dés
- 2 brins de thym frais
- 50 g de beurre, coupé en dés
- 500 g de bouillon de volaille
- 150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- du sel
- du poivre moulu
- 40 g de farine de blé
- 2 œufs, battus
- 60 g de chapelure fine
- huile de friture
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3228 kJ / 772 kcal
- Eiwitten
- 14 g
- Koolhydraten
- 48 g
- Vetten
- 57 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Cheesecake à la brousse, carottes et jambon cru
3 Std. 15 Min
Lasagnes de canard confit aux pommes
1h 30min
Tatin d'échalotes au chèvre
1h 10min
Oignons farcis au jambon
1h
Pâtes fraîches jaunes
1h
Saumon gravlax à la betterave
24h
Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise
6 Std. 40 Min
Boudin noir aux pommes façon Parmentier
1h 20min
Gaufres au jambon, mozzarella et pesto
50min
Scotch eggs
1 godz. 25 min
Risotto aux oignons caramélisés et à la mimolette
45min
Croquettes de camembert panées au sésame
30min