Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La pâte feuilletée
- 200 g de beurre, préalablement congelé en morceaux
- 200 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 1 pincée de sel
- 90 g d'eau froide
La fondue de poireaux
- 400 g de poireaux, coupés en tronçons
- 30 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction de goûts
La sauce aux girolles
- 250 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 5 brins de persil frais, équeutés
- 50 g de beurre, en morceaux
- 250 g de girolles fraîches entières, nettoyées
- 40 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
L'assemblage
- farine de blé, pour le plan de travail
- 900 g de filet de merlu, sans la peau
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 œuf
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2975.7 kJ / 713.8 kcal
- Eiwitten
- 34.7 g
- Koolhydraten
- 32.5 g
- Vetten
- 48.7 g
- Verzadigd vet
- 28.7 g
- Vezels
- 6 g
- Natrium
- 450.2 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Parmentier de poisson au chèvre et persillade
1h 15 min
Quiche saumon-épinard-chèvre
1 Std.
Tarte fine de poireau au crottin de Chavignol et saumon
1 Std.
Œufs pochés aux épinards crémeux
1h 20min
Cabillaud à la grecque et boulgour
1h 30min
Œufs mollets aux épinards gratinés à la crème de cheddar
55 min
Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
1h 30min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55 min
Gratin d'hiver au bar, sauce choron
1h 20min
Limande-sole meunière et fondue de poireaux
45 Min
Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil
35 min
Lasagne aux deux saumons en croûte de pistou
1 Std.