Code di aragosta con crema pasticcera

Impasto

• 400 g di farina tipo 00
• 1200 g di acqua
• 10 g di sale
• 30 g di burro
• 10 g di miele
• 200 g di strutto

Crema pasticcera

• 500 g di latte intero
• 70 g di zucchero
• 40 g di farina tipo 00
• 10 g di amido di mais (maizena)
• 4 tuorli
• 1 stecca di vaniglia, i semini

Terminare la preparazione

• zucchero a velo, a piacere