Rieslingspasteten

Rieslingspasteten

4.4 9 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 2u. 30min

10 Stück

Ingrediënten

Teig

Mehl
500 g
Salz
½ TL
Butter in Stücken
300 g
Wasser
80 g

Füllung

durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Stücken
100 g
Schweinefleisch, mager, sehnenfrei in Stücken
150 g
Rinderhackfleisch
300 g
Zwiebel halbiert
1
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Knoblauchzehen
2
Möhre in Stücken
50 g
Ei
1
Weißwein, trocken (z. B. Riesling)
30 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Zucker
½ TL
Muskat
½ TL
Paniermehl
60 g

Fertigstellung

Eigelb zum Bestreichen
4
Sahne
3 EL
Rindfleischbrühe, flüssig
200 g
Weißwein, trocken (z. B. Riesling)
130 g
Blattgelatine zerbrochen
6 Stück
Pfeffer
2 Prisen

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 20 g

Calorieën 2640 kJ / 631 kcal

Vetten 42 g

Vezels 2.6 g

Koolhydraten 41 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

THERMOMIX® Magazin 5/2020 43 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Arancini Siciliani

5u.

Eingelegte Pilze in Öl und Wein

45min

Rindfleisch-Pie mit Bier

1u. 40min

Schnelle Käsesoufflées

45min

Ziegenkäsetartelettes mit Feigen und Chorizo

1u.

Parmesan-Shortbread mit Fenchel und Chili

1u. 25min

Lamm mit Artischocken

1u. 30min

Pissaladière

1u. 20min

Carpaccio von gebratenem Rinderfilet

24u.

Ravanello Tonnato

20min

Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

40min

Bouchées à la Reine

55min