Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

Rib Eye mit Béarnaise

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

Geeiste Mousse mit Tonkabohne und Rotweinsauce

Thunfischsteaks mit Teriyaki-Creme

Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Steinpilz-Ravioli