Wild-Terrine

Wild-Terrine

4.6 16 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

4 Portionen

Ingrediënten

Bacon
8 Scheiben
Schweinenacken in Stücken (2 cm), angefroren
150 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
1 TL
Koriander, gemahlen
1 TL
Wildfleisch (z. B. Reh, Hase, Wildschwein), in Stücken (2 cm), angefroren
350 g
durchwachsener Speck, geräuchert in Stücken (2 cm), angefroren
75 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
getrocknete Tomaten ohne Öl (z. B. von Seeberger)
30 g
Petersilie abgezupft
4 Stängel
Ei
1
Sahne
30 g
roter Portwein
20 g
Thymian abgezupft
2 Stängel
Paprika edelsüß
1 TL
Senfkörner
1 TL
Paniermehl
1 EL
Pistazien, ungesalzen, geschält
30 g
Wasser
1000 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 33 g

Calorieën 2319 kJ / 556 kcal

Vetten 44 g

Vezels 1.7 g

Koolhydraten 6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Let's go wild! 5 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

1 godz. 50 min

Lammhüften mit Speckbohnen

1 godz. 30 min

Seehecht-Medaillons mit Rote-Bete-Rucola-Salat

1 godz. 15 min

Fleischkäse mit Röstzwiebeln

55 min

Bruschette mit Melonen-Chutney und Mett

1 godz. 10 min

Focaccia Tonnata

1 godz. 30 min

Kalbskoteletts Sous-vide

1 godz. 10 min

Lammhüften mit Speckbohnen

1 godz. 30 min

Parmesan-Creme-brûlée

8 godz.

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1 godz. 30 min

Rotweinbirnen

3 godz. 20 min

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9 godz.