
Apparaten en accessoires
Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust
Voorbereiding. 25min
Totaal 2u. 45min
6 Portionen
Ingrediënten
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Gelatine6 Blätter
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Wasser zum Einweichen
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Orange unbehandelt1
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weißer Spargel geschält, Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)150 g
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Sahne400 g
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Salz1 TL
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Cayenne-Pfeffer½ TL
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Orangensaft20 g
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grüner Spargel Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)150 g
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Limettensaft40 g
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Koriander4 Stängel
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Cashewkerne geröstet, gesalzen50 g
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Entenbrust, mit Haut geräuchert, in dünnen Scheiben120 g
Voeding per 1 Portion
Calorieën
309 kcal /
1292 kJ
Eiwitten
10 g
Vetten
26 g
Koolhydraten
8 g
Vezels
1.5 g
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