Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

4.3 12 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 2u. 45min

6 Portionen

Ingrediënten

Gelatine
6 Blätter
Wasser zum Einweichen
Orange unbehandelt
1
weißer Spargel geschält, Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
150 g
Sahne
400 g
Salz
1 TL
Cayenne-Pfeffer
½ TL
Orangensaft
20 g
grüner Spargel Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
150 g
Limettensaft
40 g
Koriander
4 Stängel
Cashewkern geröstet, gesalzen
50 g
Entenbrust, mit Haut geräuchert, in dünnen Scheiben
120 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 10 g

Calorieën 1292 kJ / 309 kcal

Vetten 26 g

Vezels 1.5 g

Koolhydraten 8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Das ist spitze! 10 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Limoncello-Creme

5h

Wild-Terrine

1h

Parmesan-Creme-brûlée

8h

Barolo-Birne mit Honig-Parfait

10h

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2h

Ricotta-Terrine mit Basilikum

5h

Rotweinbirnen

3h 20min

Lachscreme mit Endiviensalat

2h

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10min

Sherry-Zimt-Pflaumen

1h 20min

Schalottenconfit mit Portwein

1h 10min

Zabaglione al Prosecco

15min