Barolo-Birne mit Honig-Parfait

Barolo-Birne mit Honig-Parfait

4.8 45 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 10u.

10 Portionen

Ingrediënten

Honig-Parfait

Zucker
150 g
Vanilleschote
½
Weinbrand
20 g
Wasser
50 g
Honig
200 g
Eigelb
8
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
1000 g

Barolo-Birnen und Fertigstellung

Rotwein Barolo
500 g
Zucker
150 g
Johannisbeer-Gelee
100 g
Speisestärke
20 g
Birnen mittelgroß (ca. 600 g), geschält, geviertelt, entkernt
5

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 6 g

Calorieën 2766 kJ / 661 kcal

Vetten 38 g

Vezels 1.8 g

Koolhydraten 65 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Angeber! 11 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Lachscreme mit Endiviensalat

2u.

Limoncello-Creme

5u.

Spargel-Scampi-Terrine

10u.

Parmesan-Creme-brûlée

8u.

Schokoladen-Whiskey-Parfait

9u. 30min

Rhabarber-Parfait

8u. 50min

Geeiste Mousse mit Tonkabohne und Rotweinsauce

8u. 20min

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

2u. 45min

Bärlauch-Panna-Cotta im Räucherlachs Mantel

4u. 30min

Cassis-Rotwein-Birnen

24u.

Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs

4u.

Ricotta-Terrine mit Basilikum

5u.