Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 2 brins de coriandre fraîche, équeutés (réserver les tiges)
- 2 brins d'estragon frais, équeutés (réserver les tiges)
- 2 brins d'aneth frais, équeutés (réserver les tiges)
- 2 brins de persil frais, équeutés (réserver les tiges)
- 60 g d'échalotes
- 70 g de chapelure
- 110 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 30 g de gingembre frais, coupé en morceaux
- 1500 g d'eau
- 1 c. à café de sel, et 3 pincées, à ajuster en fonction des goûts
- 7 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g de chair de courge butternut, coupée en morceaux
- 500 g de patates douces, coupées en morceaux
- 250 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 2 filets de saint-pierre, détaillés en morceaux (4 cm)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2446.5 kJ / 583.8 kcal
- Eiwitten
- 37 g
- Koolhydraten
- 49 g
- Vetten
- 25.5 g
- Verzadigd vet
- 14 g
- Vezels
- 8.5 g
- Natrium
- 1192.5 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Cabillaud au pistou et légumes confits
50min
Escalopes de bar et mousseline d'artichaut
1h 30min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min
Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange
45 min
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
1h
Papillotes de saumon, citron confit-gingembre
45 min
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1h 5min
Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau
1 Std. 15 Min
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1h
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55min