Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 154.5 mg

Eiwitten 42.9 g

Calorieën 985.2 kJ / 234.6 kcal

Vetten 6.9 g

Vezels 0.1 g

Verzadigd vet 3.3 g

Koolhydraten 0 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous vide (TM5) with blade cover 6 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Pork belly with noodles and chilli miso sauce (TM6)

4u. 20min

Mussels in coconut milk

25min

Wonton soup

1u.

Pork san choy bau

25min

Thai-style fish cakes

30min

Pork belly with noodles and chilli miso sauce (TM5)

4u. 20min

Wonton soup (pork)

45min

Mussels in turmeric and ginger broth

20min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2u. 30min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2u. 20min

Traditional cocktail sauce

5min

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40min