Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

4.0 6 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 154.5 mg

Eiwitten 42.9 g

Calorieën 985.2 kJ / 234.6 kcal

Vetten 6.9 g

Vezels 0.1 g

Verzadigd vet 3.3 g

Koolhydraten 0 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous vide (TM5) with blade cover 6 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Peanut soba noodle wonton cups

40 min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1 godz. 30 min

Citrus seafood salad

1 godz.

Rice paper rolls (Thermomix® Cutter, using modes)

1 godz.

Wonton soup (vegetarian)

45 min

Florentine potato cakes

40 min

Cobb salad with buttermilk dressing

1 godz.

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7 godz. 10 min

Achcharu (pickle)

48 godz. 30 min

Steamed pork pancakes (Bianca Mazur)

28 godz. 20 min

Prawn balls with pickled vegetables

1 godz. 15 min

Marinated capsicum

55 min