Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 154.5 mg

Eiwitten 42.9 g

Calorieën 985.2 kJ / 234.6 kcal

Vetten 6.9 g

Vezels 0.1 g

Verzadigd vet 3.3 g

Koolhydraten 0 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous vide (TM5) with blade cover 6 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Oysters with lime granita

5min

Hollandaise sauce

15min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2u. 20min

Jalapeño poppers

35min

Peking-style duck pancakes

8u. 50min

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7u. 10min

Pork gyoza with soy dipping sauce

1u.

Traditional cocktail sauce

5min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2u. 20min

Grilled cabbage with blue cheese dressing and bacon

20min

Chinese greens with XO sauce

1u. 50min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1u. 5min