Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 154.5 mg

Eiwitten 42.9 g

Calorieën 985.2 kJ / 234.6 kcal

Vetten 6.9 g

Vezels 0.1 g

Verzadigd vet 3.3 g

Koolhydraten 0 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous vide (TM5) with blade cover 6 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Rice paper rolls (Thermomix® Cutter, using modes)

1u.

Miso chicken and rice

1u. 30min

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

45min

Florentine potato cakes

40min

Cobb salad with buttermilk dressing

1u.

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7u. 10min

Prawn and mushroom crepes

50min

Prawn balls with pickled vegetables

1u. 15min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1u. 30min

Marinated capsicum

55min

Asian dipping sauce

25min

Steamed pork pancakes (Bianca Mazur)

28u. 20min