Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Soupe au lait ribot

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

Carpaccio de saumon et betteraves multicolores

Tajine de pintade au fenouil

Gratin de courgettes et d'artichauts à la scamorza

Salade de rouget aux figues

Crème de saumon, omelette à la ciboulette et marrons grillés

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Salade de primeurs au hareng fumé et cresson