Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

Lieu pané, fèves et tomates séchées

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Salade de quinoa aux moules

Salade couscous, haricots verts, asperges et fenouil, sauce vinaigrette fromage blanc-cerfeuil

Salade de crevettes à l'ananas et au gingembre

Hareng mariné et radis roses

Mâche aux pommes de terre rôties, jus d'agrumes

Salade de rouget aux figues

Crème de saumon, omelette à la ciboulette et marrons grillés

Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles

Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite