Stir-Fried Beef with Caponata
TM6

Stir-Fried Beef with Caponata

4.3 (25 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 200 g mixed peppers, cut in pieces (2 cm)
  • 30 g olive oil, plus 1 Tbsp
  • 80 g onions, thinly sliced (2 mm)
  • 150 g aubergine, cut in pieces (2 cm)
  • 150 g courgette, cut in pieces (2 cm)
  • 10 g pickled capers, drained
  • 10 g toasted pine nuts
  • 1 garlic clove
  • 500 g beef strips
  • 1 ¼ - 1 ½ tsp fine sea salt, to taste
  • 15 g balsamic vinegar
  • 130 g cherry tomatoes, halved
  • ½ tsp sugar

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1323 kJ / 317 kcal
Eiwitten
30 g
Koolhydraten
8 g
Vetten
17 g
Verzadigd vet
3 g
Natrium
832 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten