Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Soupe petits pois gingembre, saumon citron et brocoli

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Bœuf et graines de courge, purée de patate douce

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco