Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

4.1 8 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 5u. 15min

6 Portionen

Ingrediënten

Gänseschmalz
80 g
80 g Butterschmalz, in Stücken
Zwiebeln geviertelt
70 g
Knoblauchzehen
2
Hühnerleber
300 g
Salz
1 ¼ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
40 g
Macis
¼ TL
Wasser
400 g
Eier (Größe M)
3
Kirschen
500 g
Maisstärke
2 TL
Rotwein
1 - 2 EL
Chiliflocken, getrocknet
¼ - ½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Honig
10 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¾ - 1 TL
Gänseschmalz
70 g
70 g Butter, in Stücken (siehe Variation)
Vogerlsalat
100 g
Olivenöl
1 - 2 EL

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 14 g

Calorieën 1778 kJ / 425 kcal

Vetten 34 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 9 g

Koolhydraten 2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Alles in Butter 12 recepten
Oostenrijk

Alles in Butter - Burgenland 12 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Vitello tonnato sous-vide

4 Std. 30 Min

Weisse Bratwurstschnecke

14 Std.

Grammelpogatscherl

1 Std. 10 Min

Mediterraner Oktopuseintopf

1 Std. 30 Min

Mayonnaise

5 Min

Gewürzpaste Asia Style

1 Std.

Apfelkren

40 Min

Fruchtiges Tomatenketchup

2 Std. 25 Min

Kandierte Orangenschalen in Schokolade

26 Std.

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

2 Std. 40 Min

Savarin mit Karamell und Mandeleis

26 Std. 45 Min

Sauce Tatare

15 Min