Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

4.8 12 beoordelingen

Voorbereiding. 50min

Totaal 2u. 40min

6 Gläser

Ingrediënten

Wildschweinschopf (oder anderes fettes Wildfleisch z.B. Wildschweinbauch)
250 g
Speck roh (Grüner Speck)
500 g
Salz
2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Majoran, getrocknet
1 EL
Cranberrys, frisch
150 g
Rotwein
250 g
Zucker
30 g
Gelierzucker 3:1
50 g
Leber vom Wild (z.B. Hase, Hirsch, Reh, etc.)
400 g
Zwiebeln halbiert (ca. 250 g)
2
Knoblauchzehen
2
Rapsöl
40 g
Wacholderbeeren
1 EL

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Glas

Eiwitten 36 g

Calorieën 2715 kJ / 649 kcal

Vetten 43 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 23 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Herbst 11 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Gebackene Leberknödel

2u.

Waldviertler Knödel

1u.

Paradeiser-Chili-Sauce

1u.

Birnenkompott mit Safran

3u.

Leberpastete im Glas

4u.

Eierlikör mit Safran

2u. 25min

Kirschenchutney

1u. 5min

Süßer Marillensenf

55min

Preiselbeerkompott

1u. 25min

Erdbeerlimes mit Rose

2u. 15min

Dukatenbuchteln mit Kanarimilch

1u. 50min

Himbeer-Zitronen-Gelee

55min