Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

5.0 10 beoordeling

Voorbereiding. 50min

Totaal 2u. 40min

6 Gläser

Ingrediënten

Wildschweinschopf (oder anderes fettes Wildfleisch z.B. Wildschweinbauch)
250 g
Speck roh (Grüner Speck)
500 g
Salz
2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Majoran, getrocknet
1 EL
Cranberrys, frisch
150 g
Rotwein
250 g
Zucker
30 g
Gelierzucker 3:1
50 g
Leber vom Wild (z.B. Hase, Hirsch, Reh, etc.)
400 g
Zwiebeln halbiert (ca. 250 g)
2
Knoblauchzehen
2
Rapsöl
40 g
Wacholderbeeren
1 EL

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Glas

Eiwitten 36 g

Calorieën 2715 kJ / 649 kcal

Vetten 43 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 23 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Herbst 11 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Grobe Streichwurst

13u.

Nusszwieback

7u. 50min

Cumberland-Senf-Sauce

1u. 15min

Powidl

8u.

Leberpastete im Glas

4u.

Heringssalat

1u. 5min

Wildgewürz-Mischung

10min

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

5u. 15min

Traunseer Räucherfischmus

3u. 30min

Gebackene Leberknödel

2u.

Leberknödel

55min

Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln

1u. 30min