Caramel Parfait

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 7u.

10 slices

Ingrediënten

Caramel Sauce

granulated sugar
250 g
Demerara sugar
double cream
200 g
water
1030 g
unsalted butter cold, cut in 1 piece (6 cm x 4 cm x 1 cm)
30 g
lemon juice (see tip)
1 tsp
vinegar
15 g

Parfait and Assembly

roasted peanuts, salted
80 g
double cream
500 g
egg yolks from medium eggs
5

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 slice

Eiwitten 6 g

Calorieën 1801 kJ / 430 kcal

Vetten 33 g

Vezels 0.6 g

Koolhydraten 28 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cooking with Sugar Stages 8 recepten
VK en Ierland

Manifesto 203 recepten
VK en Ierland

Simple Ideas 201 recepten
VK en Ierland

Sweet Sensations 16 recepten
VK en Ierland

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Assorted Chocolate Truffles

2u. 50min

Chocolate and Sesame Ganache

13u.

Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber

5u. 30min

Sweet Shortcrust Pastry

35min

Chocolate Mousse

3u. 20min

Raspberry and Vanilla Éclairs

2u.

Profiteroles

2u. 15min

Raspberry and Chocolate Swirl Pavlova (gluten free)

4u. 40min

Fruit Tart with Camomile Custard

2u.

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

2u. 10min

Salted Caramel Chocolate Tartlets

4u.

Crème Anglaise (Vanilla Sauce)

10min