Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Beef
- 500 g beef fillet steak, cut into thin strips or pieces (6 cm x 5 mm)
- 2 garlic cloves
- 4 cm piece fresh ginger, peeled
- 1 tbsp fish sauce
- 1 tbsp rice wine vinegar
- 1 tbsp oyster sauce
- 1 tsp sesame oil
Dressing
- 2 fresh long red chillies, trimmed, deseeded if preferred and cut into halves
- 4 garlic cloves
- 30 g fish sauce
- 60 g lime juice
- 20 g palm sugar
- 1 stalk lemongrass, white part only, cut into pieces (2-3 cm)
- 2 eschalots (approx. 30 g)
- 30 g red onion, cut into thin slices
- ½ tsp chilli powder
- 2 tsp sesame oil
Assembly
- 50 g roasted salted peanuts
- 6 - 8 sprigs fresh mint leaves (approx. 20-30 g)
- 1 - 2 bunches fresh coriander leaves (approx. 40-60 g)
- 6 - 8 sprigs fresh Thai basil leaves (approx. 20 g)
- 2 spring onions/shallots, trimmed and cut into thin slices
- ½ Lebanese cucumber, deseeded and cut into bite-size pieces (optional)
- 5 - 10 cherry tomatoes, cut into halves (optional)
- 1 - 2 fresh long red chillies, trimmed, deseeded if preferred and cut into slices, for garnishing
- 1 - 2 tbsp fried shallots, for garnishing
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1475.5 kJ / 351.3 kcal
- Eiwitten
- 34.2 g
- Koolhydraten
- 12.9 g
- Vetten
- 16.5 g
- Verzadigd vet
- 4.1 g
- Vezels
- 7.2 g
- Natrium
- 1494.7 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Thai green chicken curry
30min
Thai beef salad
1 Std. 20 Min
Asian beef salad with peanut dressing (MEATER+®)
30min
Prawn and chicken laksa
40min
Salmon with ginger sauce and spiced cashews
30min
Malay-style coconut chicken (MEATER+®)
25 godz. 40 min
Hoisin pork bowl
30min
Larb (spicy minced chicken salad)
40min
Barbecued beef with ssamjang sauce
2 Std. 25 Min
Asian beef salad with peanut dressing
30min
Coconut poached chicken salad
45min
Steamed red curry fish (Matt Sinclair)
30min