Indisches Gemüsecurry

4.7 112 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 50min
4 Portionen

Ingrediënten

  • Koriander, gemahlen
    ½ TL
  • Kreuzkümmelsamen
    ½ TL
  • Kardamomsamen
    ½ TL
  • Senfkörner
    ½ TL
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    15 g
  • Chilischote entkernt, in Stücken
    1
  • Olivenöl
    20 g
  • Kurkuma, getrocknet, gemahlen
    1 TL
  • Kokosmilch
    400 g
  • Wasser
    100 g
  • Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)
    1
    1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • Salz
    2 TL
  • Kartoffeln mehligkochend, in Stücken (2-3 cm)
    600 g
  • Möhren in Scheiben (1 cm)
    150 g
  • Blumenkohlröschen
    150 g
  • Zucchini in Scheiben (1 cm)
    150 g
  • Erbsen TK
    100 g
  • frischer Koriander
    2 Zweiglein

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld


Voeding per 1 Portion

Eiwitten 9 g
Calorieën 1642 kJ / 395 kcal
Vetten 23 g
Vezels 6.8 g
Koolhydraten 36 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...