Rouleaux de crabe et coriandre

Saltimboccas de veau

Filet mignon de porc mariné

Lotte au beurre rouge

Petits tartares de bœuf

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Chutney à la mangue

Brochettes de filet mignon à l'ananas

Chutney mangue-raisin

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive