Harengs marinés, pommes à l'huile

Fruits d'été en papillote

Magrets de canard, sauce aux myrtilles

Céleri et pommes aux gésiers de canard

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

Tarte betterave-chèvre frais

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Papillotes de fruits à la cannelle

Salade de crabe aux fruits de la Passion

Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées

Mijoté d'encornet aux cornilles

Tarte sarrasin, fromage frais et saumon fumé