Papillotes de fruits à la cannelle

Céleri et pommes aux gésiers de canard

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

Tarte betterave-chèvre frais

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Tarte sarrasin, fromage frais et saumon fumé

Magrets de canard, sauce aux myrtilles

Harengs marinés, pommes à l'huile

Mijoté d'encornet aux cornilles

Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées

Fruits d'été en papillote