Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
Ingrediënten
La mousse de chèvre
-
3 blancs d'œufs
-
3 gouttes de jus de citron
-
200 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
-
1 c. à café de jus de citron
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
La vinaigrette à la Passion
-
3 fruits de la Passion (la chair)
-
50 g de lait concentré demi-écrémé, non sucré
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
Le dressage
-
4 pinces de crabe cuites décortiquées et non émiettées
-
1 orange détaillée en suprêmes
-
1 pamplemousse détaillé en suprêmes
-
1 clémentine détaillée en suprêmes
-
1 avocat détaillé en cubes
-
1 pincée de piment en poudre
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Frankrijk
Misschien vind je het ook leuk...
Salade de crevettes aux pêches
1u.
Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers
55min
Mille-feuille crabe, petit pois et avocat
30min
Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier
35min
Tartare de saumon aux fruits de la Passion
15min
Crumble de confit de canard aux noix
1u.
Salade de crabe aux fruits de la Passion
35min
Minicrèmes brûlées au beaufort
3u.
Verrines au tartare de saumon, moutarde douce et agrumes
40min
Soufflé de crabe aux fines herbes
55min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1u.
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45min