Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
Ingrediënten
La mousse de chèvre
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3 blancs d'œufs
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3 gouttes de jus de citron
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200 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
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1 c. à café de jus de citron
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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2 c. à soupe d'huile d'olive
La vinaigrette à la Passion
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3 fruits de la Passion (la chair)
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50 g de lait concentré demi-écrémé, non sucré
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
Le dressage
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4 pinces de crabe cuites décortiquées et non émiettées
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1 orange détaillée en suprêmes
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1 pamplemousse détaillé en suprêmes
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1 clémentine détaillée en suprêmes
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1 avocat détaillé en cubes
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1 pincée de piment en poudre
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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