Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka
Voorbereiding. 15min
Totaal 55min
6 portions
Ingrediënten
-
70 g d'échalotes
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30 g de beurre
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200 g d'eau
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700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
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100 g de vodka
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300 g de blancs de poireau coupés en rondelles (1 cm)
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200 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
-
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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150 g de fenouil coupé en morceaux (1 cm)
-
4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 filet d'huile d'olive
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
30 g de jus de citron
-
2 c. à soupe d'œufs de saumon
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
Eiwitten
28.2 g
Calorieën
1568.2 kJ /
377 kcal
Vetten
22.2 g
Vezels
3.2 g
Koolhydraten
4.8 g
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