Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

4.7 35 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 55min

6 portions

Ingrediënten

70 g d'échalotes
30 g de beurre
200 g d'eau
700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
100 g de vodka
300 g de blancs de poireau coupés en rondelles (1 cm)
200 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de fenouil coupé en morceaux (1 cm)
4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
1 filet d'huile d'olive
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
30 g de jus de citron
2 c. à soupe d'œufs de saumon

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 28.2 g

Calorieën 1568.2 kJ / 377 kcal

Vetten 22.2 g

Vezels 3.2 g

Koolhydraten 4.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi - n°15 Inspiration 11 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Salade d'automne au chou-fleur

1u. 5min

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

35min

Filets de rouget sur ruban de courgette et tapenade

25min

Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron

1u. 35min

Colin farci et asperges sauce au citron

45min

Magrets de canard, sauce aux myrtilles

1u. 10min

Omelette et velouté à la ciboulette

40min

Truite aux petits légumes, sauge et citron

50min

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

45min

Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées

45min

Thon encebollado

1u. 15min

Pavés de truite en croûte d'amande et herbes

45min