Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
Ingrediënten
La sauce à la framboise
-
280 g de framboises fraîches
-
200 g d'eau
-
1 c. à soupe de sucre en poudre
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le filet mignon de veau
-
1 c. à soupe d'huile végétale1 c. à soupe d'huile de colza
-
800 - 1000 g de filet mignon de veau
-
5 g de beurre doux
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La mousseline de céleri-rave
-
500 g d'eau
-
700 g de céleri-rave
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Frankrijk
Misschien vind je het ook leuk...
Papillote de canard au miel et aux poires
1u.
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min
Magret de canard en papillote, sauce à l'orange
2u. 45min
Le cabillaud à la crème d'érable
30min
Filet mignon aux nectarines
40min
Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte
1u.
Rôti de porc farci à la pistache
1u. 25min
Filet mignon patate douce et mangue
50min
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35min
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1u.
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55min