Holiday Couscous (Kris Morningstar)

Holiday Couscous (Kris Morningstar)

3.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

6 portions

Ingrediënten

Marinated Shallots

lemon
1
orange
1
shallots sliced in rings
2 - 2 ½ oz

Currant Mixture

balsamic vinegar
2 oz
currants
3 tbsp
water
4 oz
orange thin peel only, no pith
1
whole cloves
3

Acorn Squash

acorn squash cut into wedges (¾ in.)
1
olive oil
2 tsp
sugar
1 tbsp
cracked black pepper
¼ tsp
salt
½ tsp
pumpkin pie spice
¼ tsp
water
17 oz

Couscous

couscous
8 oz
water
8 oz
salt
½ tsp
ground cardamom
¼ tsp
ground coriander
¼ tsp
ground cinnamon
¼ tsp
fresh parsley chopped, plus extra to garnish
½ bunch
fresh mint leaves chopped, plus extra to garnish
½ bunch
slivered almonds toasted, divided
3 tbsp
oranges supremed (see Tip)
2

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Eiwitten 7 g

Calorieën 1071 kJ / 256 kcal

Vetten 3 g

Vezels 5 g

Koolhydraten 50 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cook Like a Chef 12 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Ham and Onion Biscuit

30 Min

Game Day Guacamole

1 Std.

Rolled Frittata

55 Min

Chard in Parmesan Broth with Tortellini

45 Min

Sausage Stuffed Mushrooms

1 Std. 20 Min

Herb Stuffing with Butternut Squash and Brussels Sprouts

1 Std. 10 Min

Acorn Squash Gratin

1 Std. 55 Min

Moroccan Lamb and Eggplant with Couscous

1 Std. 10 Min

Summer Squash Flatbread

50 Min

Yam Gratin

30 Min

Ancient Grain Bread

2 Std. 30 Min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

50 Min