Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 2 oz Parmesan cheese, cubed (¾ in.) (optioneel)
- 1 - 2 oz pistachio nuts, unsalted, shelled, peeled
- 1 - 2 oz pine nuts
- 1 - 2 oz slivered almonds
- ½ tsp ground cinnamon
- ½ tsp ground cumin
- ½ tsp ground ginger
- ½ tsp ground coriander
- ½ tsp ground turmeric
- 24 ½ - 26 ½ oz cauliflower, broken into florets (1 in.)
- 2 garlic cloves
- 4 green onions, roots removed and quartered
- 4 sprigs fresh parsley, leaves only
- 4 sprigs cilantro, leaves only (approx. 0.5 oz), divided
- 7 oz fresh mushrooms, thinly sliced
- 1 oz white wine
- 17 ½ oz water
- 10 ½ oz yams, cubed (approx. ¾ in.)
- 2 oz currants
- 3 oz fresh baby spinach, leaves only, lightly chopped
- 12 soft dried apricots, thinly sliced (approx. 3 oz)
- ½ tsp salt, to taste
- ½ tsp ground black pepper, to taste
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1996.7 kJ / 477.2 kcal
- Eiwitten
- 15.4 g
- Koolhydraten
- 72 g
- Vetten
- 19.2 g
- Verzadigd vet
- 1.9 g
- Vezels
- 15.3 g
- Natrium
- 424.5 mg
Alternatieve recepten
Baba Ghanoush
1h 30min
Garbanzo Bean Soup with Spinach
40min
Garlic Chicken Sauté with Bok Choy
40min
Purple Cauliflower Soup
25 min
Ratatouille
40min
Ratatouille with Pecorino
1 godz. 5 min
Broccoli Red Lentil Soup
30min
Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce
2 Std. 45 Min
Funky Roasted Veggies
45min
Shiitake Mushroom Soup with Burdock Root
35 Min
Chickpea and Lentil Soup with Dukkah
1 godz. 5 min
Broccoli or Cauliflower Rice
5 min