Middle Eastern Aubergine Pies

Middle Eastern Aubergine Pies

4.6 9 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 2u.

4 portions

Ingrediënten

dried instant yeast
1 tsp
10 g fresh yeast, crumbled
sugar
1 tsp
water
125 g
olive oil plus 3 Tbsp and extra for greasing
50 g
strong white bread flour
250 g
ras el hanout2
1 Tbsp
fine sea salt
2 ½ tsp
aubergines diced (3-4 cm)
700 - 800 g
ground black pepper to taste
preserved lemons halved, deseeded, to taste
1 - 2
garlic clove
1
fresh parsley leaves
10 g
pitted black olives
50 g
tinned chopped tomatoes
400 g
tomato purée
1 Tbsp
dried chilli flakes (optioneel)
1 pinch
ground cinnamon
½ tsp
ground ginger
½ tsp
ground cumin
½ tsp
smoked paprika
½ tsp
pistachio nuts, unsalted, shelled for sprinkling
2 Tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 2640 mg

Eiwitten 13 g

Calorieën 2541 kJ / 608 kcal

Vetten 33 g

Verzadigd vet 5 g

Koolhydraten 58 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Savoury 58 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Butterbean and Feta Burgers

1u. 30min

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

25min

Cape Malay Vegetable Curry

35min

Lentil, Mushroom and Nut Patties

1u. 30min

Ras el Hanout

15min

Lentil Moussaka

2u. 20min

Lentil Moussaka

3u. 30min

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

1u.

Lentil and Pumpkin Pot Pies

1u. 25min

Vegetable Biryani

50min

Chickpea and Tomato Rogan Josh

25min

Indian-spiced Roast Butternut and Chickpea Curry

45min