Medaglioni di vitello ai funghi

Medaglioni di vitello ai funghi

4.6 39 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 45min

6 porzioni

Ingrediënten

Funghi

1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di sale
20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 20 min. e strizzati
1 rametto di timo fresco le foglioline

Besciamella

300 g di latte
40 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
20 g di burro

Terminare la preparazione

6 medaglioni di filetto di vitello alti circa 2 cm
20 g di burro
1 pizzico di sale
80 g di prosciutto cotto a fette
6 fette di formaggio Trentino a pasta semidura (Mezzano, Fontal, Casolet, ecc.)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 28.7 g

Calorieën 1453.8 kJ / 347.5 kcal

Vetten 21.7 g

Vezels 0.6 g

Koolhydraten 11.7 g

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