Aumônières aux fruits de mer

Aumônières aux fruits de mer

5.0 9 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 30min

4 portions

Ingrediënten

400 g d'eau et plus pour 300 g de liquide à l'étape 6
4 feuilles de chou lavées
400 g de moules non décoquillées, lavées et grattées
2 c. à soupe de persil frais
1 gousse d'ail
1 échalote
150 g de crème fraîche
1 dose de safran (0.1 g)
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe de jus de citron
100 g de saumon frais
100 g de darnes de merlu
150 g de crevettes crues, non décortiquées
1 c. à café de sel
1 - 2 pincées de poivre moulu
400 g de pommes de terre vitelotte coupées en morceaux

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 24 g

Calorieën 1439 kJ / 343 kcal

Vetten 17 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 23 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vive l'été ! Vol. I 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards

1h 40min

Carpaccio de saint-jacques

45min

Petit flan de la mer en cocotte

40min

Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux

45min

Ballotine de saumon

25min

Gratin de poisson

45min

Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

1h 15min

Déclinaisons autour de la mer

30min

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1h 30min

Feuilleté au crabe

1h 20min

Petits flans de poisson

1h 5min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min