Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Choux au sarrasin, crabe et ciboulette
Ingrediënten
La garniture
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80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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15 g de jus de citron
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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200 g de chair de crabe frais émiettée
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10 brins de ciboulette fraîche ciselés
La pâte à choux
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150 g d'eau
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80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
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2 pincées de sel
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70 g de fécule de pomme de terre
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70 g de farine de sarrasin
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3 gros œufs (63-73 g)
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
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