Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

4.7 67 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 30min

6 portions

Ingrediënten

40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
100 g d'eau
170 g de champagne
6 filets de turbot (150 g chacun env.)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de crème fraîche
5 jaunes d'œufs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 28.5 g

Calorieën 1574 kJ / 377.7 kcal

Vetten 25.5 g

Vezels 0.3 g

Koolhydraten 3.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi - n°15 Au quotidien 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1u. 15min

Beurre d'estragon

Beurre d'estragon

10min

Lotte sauce vallée d’Auge

Lotte sauce vallée d’Auge

1u. 40min

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

25min

Lotte au beurre rouge

Lotte au beurre rouge

40min

Saumon sauce gribiche

Saumon sauce gribiche

35min

Papillote de cabillaud, coques et asperges

Papillote de cabillaud, coques et asperges

35min

Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier

Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier

35min

Risotto lotte et lard

Risotto lotte et lard

50min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Crème de champignons aux saint-jacques

Crème de champignons aux saint-jacques

40min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40min