Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

4.7 67 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 30min

6 portions

Ingrediënten

40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
100 g d'eau
170 g de champagne
6 filets de turbot (150 g chacun env.)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de crème fraîche
5 jaunes d'œufs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 28.5 g

Calorieën 1574 kJ / 377.7 kcal

Vetten 25.5 g

Vezels 0.3 g

Koolhydraten 3.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi - n°15 Au quotidien 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Crème de champignons aux saint-jacques

40min

Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

45min

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

1u. 40min

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

1u. 50min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

1u. 30min

Filets de rouget sauce safranée

45min

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

1u. 30min

Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

1u.

Sauce périgourdine

35min

Lotte et crevettes à l'américaine

1u. 15min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Coquille Saint-Jacques gratinée

45min