Nage de crustacés au champagne

Nage de crustacés au champagne

4.6 63 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 5min

4 portions

Ingrediënten

40 g d'échalotes
300 g de champagne
800 g de moules
300 g de crevettes cuites, décortiquées
12 noix de saint-jacques
45 g de beurre coupé en morceaux
25 g de farine de blé
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
le jus d'1/2 citron jaune
250 g de crème fraîche épaisse
1 brin de thym frais effeuillé
2 - 3 pincées de poivre moulu
1 pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
1 œuf battu

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 2010.3 mg

Eiwitten 43.3 g

Calorieën 5306.5 kJ / 1275 kcal

Vetten 3.3 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 57.3 g

Koolhydraten 65.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Au fil des mois - décembre vol. II 7 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Galantine de pintade foie gras noisette

13u.

Langues de chat aux rillettes de saumon

1u.

Minicannelés au chorizo

12u.

Petits choux au saumon fumé

1u. 10min

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2u. 15min

Petits choux aux champignons

1u. 25min

Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

2u. 45min

Petits choux aux escargots

1u. 20min

Minibouchées aux saint-jacques et safran

40min

Nage de saint-jacques et gambas

1u.

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1u. 45min