Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

3.0 3 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 25min

6 portions

Ingrediënten

100 g de vinaigre de vin blanc
30 g de sucre en poudre
80 g de cerises entières et dénoyautées (type bigarreau), préalablement concassées
200 g de fond de veau maison ou réhydraté (1 c. à soupe de poudre + 200 g d'eau)
40 g de cerises entières et dénoyautées, type bigarreau

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 1 g

Calorieën 212 kJ / 50 kcal

Vetten 1 g

Vezels 0 g

Koolhydraten 8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Bouillon d'asperge vitaminé

15min

Soupe aux champignons des bois

45min

Velouté d'asperges blanches et cerfeuil

3u. 35min

Foie gras au café et aux pruneaux

1u. 35min

Cailles farcies

1u. 15min

Rillettes de lapin

12u.

Ananas cuit aux vapeurs de vanille, sorbet à la coriandre

3u.

Mousse à l'avocat

15min

Sauce à la cerise

35min

Mousse de foies de volaille aux fruits secs

7u. 30min

Chutney aux raisins

25min

Velouté de potiron et crevette

35min