Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La mousse de petits pois
- 300 g d'eau
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 300 g de petits pois frais, écossés
- 2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
- 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
Les choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux
- 2 pincées de sel
- 120 g de farine de blé
-
3
gros œufs (63-73 g)
of 4 œufs de petite taille
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1289 kJ / 312 kcal
- Eiwitten
- 9 g
- Koolhydraten
- 21 g
- Vetten
- 21 g
- Vezels
- 4 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Bavarois d'asperge
15min
Amuse bouche : cromesquis de carotte
1 godz.
Quenelles de chèvre sur purée de carottes
20 min
Bûche glacée chocolat mandarine
5h 45min
Minitartelettes à la carotte et à la crème d'orange
2 Std.
Mousse de jambon, épinards et œuf de caille
3 Std. 30 Min
Œufs de caille en gelée d'herbes
2 Std. 30 Min
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50 min
Petits choux à l'indienne
40 min
Mousse de betterave et harengs marinés en brochette
1 godz. 15 min
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
2h 45 min
Tuiles au fromage
15min