Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La veille
- 300 g de gorge de porc, coupé en morceaux
- 500 g d'échine de porc, coupée en morceaux
- 40 g de noisettes, décortiquées
- 50 g d'abricots secs dénoyautés
- 40 g de figues sèches
- 50 g de pruneaux dénoyautés
- 1 - 2 c. à soupe d'eau de vie de pomme (par exemple)
- 2 c. à soupe d'eau tiède
- 30 g de raisins secs
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 œuf
- 10 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 feuilles de laurier frais
- 1 crépine de porc
- Voeding
- per 1 tranche
- Calorieën
- 1176 kJ / 285 kcal
- Eiwitten
- 7 g
- Koolhydraten
- 3 g
- Vetten
- 27 g
- Vezels
- 1 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Pâté périgourdin
48h
Pâté de lapin
2h 35min
Terrine de volaille pistache-citron
24h
Pâté en croûte à la châtaigne
13h 30 min
Pâté de campagne au foie gras
48h
Délice de foies au riesling
2 Std. 50 Min
Pâté de campagne
48h
Terrine bressane
24h
Terrine de canard
24h
Mousse de foie de volaille au porto
72 godz.
Mousse de foies de volaille aux fruits secs
7h 30 min
Terrine de pintade aux pistaches
24h