Ayam golek (coconut roasted spiced chicken)

Ayam golek (coconut roasted spiced chicken)

4.3 41 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 3u. 20min

6 portions

Ingrediënten

dried red chillies deseeded
4 - 7
warm water for soaking
chilli powder
1 - 2 tsp
ground coriander
1 tsp
ground fennel seeds
½ tsp
ground cumin
½ tsp
salt
1 tbsp
sugar
2 tsp
whole chicken (1800-2000 g)
1
vegetable oil
50 g
eschalots
5
garlic cloves
4
piece fresh ginger peeled
3 - 4 cm
piece fresh turmeric peeled
3 - 4 cm
piece fresh galangal peeled
3 - 4 cm
candlenuts (see Tips)
3
lemongrass white part only, cut into pieces (3 cm)
2 stalks
coconut milk
300 g
pandan leaves tied into knots (see Tips)
4
water
750 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1672.8 mg

Eiwitten 61 g

Calorieën 3378.7 kJ / 804.5 kcal

Vetten 60.3 g

Vezels 2.8 g

Verzadigd vet 21.3 g

Koolhydraten 5.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Around Asia 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Taste of Malaysia 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Mango sago pudding

35min

Sweet and sour pork ribs

40min

'Skinny' pineapple cordial

1u. 40min

Nasi tomato (tomato rice)

40min

Bot chien (rice flour cake) with pickled vegetables

26u. 50min

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30min

Peking-style duck pancakes (MEATER+®)

8u. 50min

Sambal kacang (peanut sauce)

35min

Rye sourdough loaf

18u. 20min

Burnt orange marmalade

14u. 20min

Hainanese chicken rice with vegetable soup and steamed egg

1u. 25min

Pad kra pow

45min