Ayam masak merah (spicy tomato chicken)
TM31 TM5 TM6

Ayam masak merah (spicy tomato chicken)

4.4 (109 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 1 tsp ground turmeric
  • 2 tsp salt
  • 1500 g chicken drumsticks, skin on (see Tips)
  • 6 - 12 dried red chillies, deseeded
  • warm water, for soaking
  • 4 garlic cloves
  • 80 g eschalots
  • 1 stalk lemongrass, white part only
  • 2 ½ cm piece fresh ginger, peeled
  • 2 ½ cm piece fresh galangal, peeled
  • 220 g water
  • 80 g vegetable oil
  • 2 tbsp tamarind paste
  • 200 g tomato paste
  • 1 tbsp white sugar
  • 120 g brown onion, cut into thin slices (5 mm)

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2403.1 kJ / 572.2 kcal
Eiwitten
46.2 g
Koolhydraten
14.1 g
Vetten
37.3 g
Verzadigd vet
8.6 g
Vezels
3.5 g
Natrium
1152.8 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten