Spinach and rocket salad with cream cheese dressing

Spinach and rocket salad with cream cheese dressing

4.7 66 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 30min
6 portions

Ingrediënten

  • water
    500 g
  • eggs (see Tips)
    4
  • fresh baby corn cut into slices on the diagonal (2 cm)
    125 g
  • avocado flesh only
    1
  • cold water
  • garlic clove
    1
  • fresh chives cut into pieces (3 cm), plus extra for garnishing
    5 sprigs
  • extra virgin olive oil
    50 g
  • white wine vinegar to taste
    2 - 3 tsp
  • soft cream cheese (see Tips)
    100 g
  • nutmeg
    2 pinches
  • salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • fresh baby spinach leaves
    60 g
  • mini Roma tomatoes
    250 g
  • pine nuts toasted
    2 tbsp
  • rocket leaves
    60 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk


Voeding per 1 portion

Natrium 297.9 mg
Eiwitten 8.5 g
Calorieën 1184.7 kJ / 284.9 kcal
Vetten 26.6 g
Vezels 3.3 g
Verzadigd vet 6.6 g
Koolhydraten 2.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...