Wintergreen Soup with Quinoa and Black Beans

Wintergreen Soup with Quinoa and Black Beans

4.7 26 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u.

6 portions

Ingrediënten

red quinoa
50 g
water
1000 g
onions halved
50 g
garlic cloves
3
extra virgin olive oil plus extra for frying
20 g
rice (e.g. basmati, long grain)
40 g
ground cumin plus extra for serving
1 tsp
Swiss chard white stalks removed, torn in pieces
300 g
chicken stock (optioneel)
600 - 700 g
liquid vegetable stock
fine sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
lemon juice only
½
tinned black beans rinsed, drained
100 g
natural yoghurt
100 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 1.2 g

Calorieën 115.8 kJ / 27.7 kcal

Vetten 1 g

Vezels 0.5 g

Koolhydraten 3.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

POCKET FRIENDLY MEALS 10 recepten
VK en Ierland

POCKET FRIENDLY MEALS 10 recepten
Zwitserland

Misschien vind je het ook leuk...

Creamy White Beans and Leeks

20 min

Butternut Squash Masala Dosa

11 godz. 30 min

Mushroom Ragout with Steamed Leeks and Hasselback Potatoes

1 godz. 15 min

Mediterranean Pearl Barley Risotto

1 godz.

Garlic and White Bean Stew

50 min

Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

50 min

Mushroom Stroganoff with Parsnip and Leek Purée

1 godz. 15 min

Pearl Barley and White Bean Stew

1 godz.

Stuffed Butternut Squash with Feta

1 godz. 50 min

Red Pepper and Potato Tortillas with Olive Tapenade

35 min

White Bean Salad

5 min

Stuffed Courgettes - Zucchine farcite

1 godz.