Butternut Squash and Coconut Soup
TM6 TM5

Butternut Squash and Coconut Soup

4.8 (745 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 110 g onions, quartered
  • 2 garlic cloves
  • 3 cm fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
  • 30 g coconut oil
  • 750 g butternut squash, peeled and cubed (approx. 2 cm)
  • 400 g coconut milk
  • 100 g water
  • 1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
  • 1 pinch ground cayenne pepper
  • 1 tsp fine sea salt, plus extra to taste
  • 1 pinch ground black pepper, plus extra to taste

Voeding
per 1 portion
Calorieën
941 kJ / 227 kcal
Eiwitten
2.6 g
Koolhydraten
12.5 g
Vetten
17.5 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten