Tartar de bonito con espuma de cebollino

Tartar de bonito con espuma de cebollino

4.6 13 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 20min

4 raciones

Ingrediënten

Tartar de bonito

50 - 100 g de cebolleta tierna (reserve los tallos verdes para decorar)
20 g de alcaparras
½ cucharadita de wasabi en polvo
15 g de vinagre
1 cucharada salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
300 g de bonito fresco limpio, cortado en dados (5 mm)

Espuma de cebollino

20 - 30 tallos de cebollino fresco cortados en trozos pequeños
250 g de aceite de girasol
1 huevo
1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de zumo de limón
½ cucharadita de sal

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 21.2 g

Calorieën 3105 kJ / 743 kcal

Vetten 71.9 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 2.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cenas de verano 12 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

1u. 20min

Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

1u. 10min

Tartar de atún, pepino y mayonesa de wasabi

30min

Ajoblanco de mango con arroz, aguacate y langostinos

40min

Ceviche de lubina y langostinos con maíz y batata

1u.

Salmón marinado con remolacha

48u.

Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate

3u. 30min

Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra

45min

Bloody Mary

5min

Tartar de buey

10min

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1u.

Foie de pato

33u.