Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Pata de pavo al horno con judías verdes y salsa de arándanos
Ingrediënten
Pata de pavo asada
-
2 patas de pavo con hueso y piel (aprox. 1000 g c/u)
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2 cucharaditas de sal
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
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3 - 4 ramitas de tomillo fresco
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40 g de zumo de limón
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200 g de brandy
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50 g de aceite de oliva
Salsa de arándanos
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400 g de agua
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200 g de arándanos rojos deshidratados
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100 g de azúcar
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1 cucharadita de azúcar vainillado
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¼ cucharadita de sal
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4 pellizcos de pimienta negra molida
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1 cucharadita de piel de naranja rallada
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75 g de zumo de naranja recién exprimido
Judías verdes crujientes con chalotas
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250 g de chalotas en gajos
-
250 g de cebolla roja en gajos
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30 g de aceite de oliva
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70 g de mantequilla
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500 g de judías verdes redondas frescas despuntadas y en mitades
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30 g de caramelo líquido
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4 pellizcos de pimienta negra molida
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1 cucharadita de sal
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 ración
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