Sopa de coliflor al curry

Name: Sopa de coliflor al curry
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 450 g de agua; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 200 g de ramilletes de coliflor; 20 g de jengibre fresco; 70 g de cebolla; 10 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de pasta de curry rojo; 300 g de leche de almendras; 1 pastilla de caldo de verduras; 10 g de tomate concentrado; ½ cucharadita de sal; 300 g de ramilletes de coliflor

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 20min

Totale tijd 40min

Portie 6 raciones

Ingrediënten

450 g de agua
1 cucharadita de cúrcuma molida
200 g de ramilletes de coliflor pequeños (1-2 cm)
20 g de jengibre fresco (cortado en láminas finas)
70 g de cebolla
10 g de aceite de oliva
1 cucharadita de pasta de curry rojo
300 g de leche de almendras
1 pastilla de caldo de verduras
of 1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero
10 g de tomate concentrado
½ cucharadita de sal
300 g de ramilletes de coliflor
1 cucharada de almendra laminada (para decorar) (optioneel)

Voeding: per 1 ración
Calorieën: 370.9 kJ / 88.7 kcal
Eiwitten: 3.4 g
Koolhydraten: 8.2 g
Vetten: 4.7 g
Vezels: 2.7 g